Lepidium latifolium (Ausdauernde Gartenkresse)

Ausdauernde Gartenkresse wird 40 bis 90cm hoch, wächst aufrecht, breitwachsend, blüht weiß von Mai bis Juli

Allgemeines und Botanische Pflanzeninformationen

Botanischer Name: Lepidium latifolium

Deutscher Name: Ausdauernde Gartenkresse

Pflanzenfamilie: Brassicaceae

Herkunft und Heimat: S-Europa

Lebenszyklus: ausdauernde mehrjährige Pflanze


Verwendung als Nutzpflanze im Nutzgarten

Mit dem pfeffrigen Geschmack der Breitblatt-Kresse kann man jede Menge Gerichte verfeinern. Durch die Wuchsfreudigkeit der Pflanze (kann sich zum Unkraut entwickeln) sind gute Ernten garantiert. Die breiten Blätter lassen sich gut verarbeiten. Kleingehackt sind sie ein wohlschmeckender, aber scharfer Brotbelag. Auch die Wurzel kann wie Meerrettich verwendet werden, wobei sie jedoch das Aroma von der Kresse behält. Das Kraut wurde vom Altertum bis zum 19.Jh. als Salat- und Würzpflanze angebaut.

Erntegut: Blätter und Wurzeln

Optimale Erntezeit: junge Blätter ganzjährig, Wurzeln in der Ruhezeit im Herbst oder zeitigen Frühjahr

Bekannte Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Bitterstoffe

Verwendung: Küchenkraut für viele Speisen

Wuchs, Blüte, Blätter und andere Pflanzenmerkmale

Höhe und Pflanzenwuchs: 40 bis 90cm, aufrecht, breitwachsend

Blütezeit und Blütenfarbe: Mai bis Juli, weiß

Standortansprüche, Gartenpflege und Anbauhinweise

Standort und Lichtverhältnisse: sonnig bis halbschattig

Boden und Bodenfeuchte: fruchtbar, frisch

Bodenreaktion/PH-Wert: schwach sauer bis schwach alkalisch

empfohlender Pflanzabstand: 25 bis 40cm

Bezugsquellen, Gärtnereien und Weiterführende Links

Viele weitere Infos und Fotostrecken finden Sie hier: Lepidium in der Gartenenzyklopädie



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